v. 6 (2017)

vol. 6 (Número Especial) 2017

DOSSIÊ GASTRONOMIA E TURISMO: INOVAÇÃO, PRÁTICAS E PERSPECTIVAS

Sumário

Pré-Textuais

Jean Henrique Costa
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Editorial

Ewerton Reubens Coelho-Costa, Maria Socorro Figueiredo dos Santos
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Artigos e Ensaios

Valéria Cristina Cunha Lima, Yolanda Flores e Silva
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Ewerton Reubens Coelho-Costa, Luzia Neide Coriolano
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Krisciê Pertile Perini, Susana Gastal
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Juana Alejandrina Norrild
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Uiara Martins, Carlos Costa, Maria Manuel Baptista
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